臭氧在饮用水行业应用（生产用水）   

食品生产需要大量的洁净水，臭氧处理时可以满足这些需求。臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快。对水中有机化合物等污染物质去除，而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。

通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，因而欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒剂，我国和其他国家也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的灭杀率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的30-600倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌，提高产品质量，降低生产成本。